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MUSEO DEL SALAME
emilia-romagna (parma) felino
pubblicato il 27/05/2014 22:17:11 nella sezione "News & Curiosità"


MUSEO DEL SALAME
A cura di Antonio Maprosti

Se amate un turismo slow, alla scoperta dei prodotti tipici della nostra meravigliosa Italia, vi suggeriamo di visitare il Museo del Salame a Felino in provincia di Parma.
Il percorso museale è diviso in cinque differenti sezioni, dall'analisi storica del rapporto tra il territorio e il salame, compresa la storia del maiale di razza nera parmigiana, alla gastronomia. Si prosegue poi nella norcineria e nella parte dedicata alla produzione casalinga. Una sezione è poi dedicata alla tecnologia della produzione, dalle origini ai giorni nostri, e della commercializzazione del prodotto. Infine, nell'ultima sezione del museo, è possibile visionare un video del museo e una raccolta di curiosità storiche, come ad esempio l'origine dell'iconografia di Sant'Antonio Abate, protettore degli animali domestici e patrono degli allevatori e dei macellai. Infine è presente un museum-shop.
"Il salame di Felino è un gustoso tipo di salame che vanta origini etrusche

Felino, un tempo "Felsinum", era colonia di quegli stessi Etruschi che imposero a Bologna il nome di "Felsina".
E a Felino, ubicato tra i primi declivi della verdissima Valle Baganza ricca di boschi in cui pascolavano anticamente le mandrie di maiali, da tempo immemorabile è invalso l’uso di preparare una salame (dalla "radice" latina "als", sale, linguisticamente trasformatosi in "sal") con pura carne di suino la cui produzione si è affiancata nel tempo a quella del Prosciutto crudo di Parma.


Apertura al pubblico:

Dal 1 marzo all'8 dicembre
* Sabato, Domenica e festivi: 10.00 - 13.00; 15.00 - 18.00
* Lunedì-Venerdì: su prenotazione per gruppi


Da dicembre a febbraio
* Chiuso

Prezzo biglietti:
* Intero € 4,00
* Ridotto € 3,00 gruppi (minimo 15 persone), adulti oltre i 65 anni, convenzioni
* Ridotto scuole dell'obbligo € 3,00 scuole e bambini dai 6 ai 12 anni
* Gratuito diversamente abili e loro accompagnatori, accompagnatori di gruppi e scolaresche, giornalisti, minori di 6 anni
La Locanda del Castello, offre per gruppi superiori a 15 persone e solo su prenotazione menu e promozioni a base di salame e di prodotti tipici del territorio.

Museo del Salame di Felino
c/o Castello di Felino
Strada al Castello, 1
Strada al Castello, 1
Felino (Parma)
Tel:39-0521-831809 - 821139
Fax:39-0521-821139
Website:www.museidelcibo.it/salame.asp
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