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CATALOGO RISTORANTI
Hotel Ristorante Combolo
lombardia (sondrio) teglio
pubblicato il 27/05/2014 08:00:00 nella sezione "Catalogo Ristoranti"


Hotel Ristorante Combolo
Il Ristorante dispone di un’elegante “Sala del Novecento” e di un ampio “Salone luminoso” utilizzati anche per cerimonie e banchetti, dove gli ospiti potranno degustare le più famose specialità valtellinesi accanto ai piatti della cucina italiana.
Rilievo è dato naturalmente alla cucina tipica valtellinese (siamo nella terra d’origine dei famosi Pizzoccheri e siamo inoltre soci fondatori dell’Accademia del Pizzocchero di Teglio) ed agli eccellenti vini locali.

La nostra cucina ha avuto più volte riconoscimenti con importanti premi ed è stata apprezzata in diverse manifestazioni promozionali sia in Italia, sia all’estero (ad es. a Montecitorio, al Parlamento europeo di Bruxelles e al Consiglio d’Europa di Strasburgo).
Chi viene a Teglio, oltre all'ospitalità, all'aria pura della montagna, alle bellezze della natura e ai monumenti, potrà apprezzare i suoi piatti gastronomici più caratteristici a base di farina di grano saraceno, quali i celebri pizzoccheri dell'Accademia del Pizzocchero di Teglio, originari appunto di Teglio, gli sciatt e la polenta taragna, un miscuglio di farina gialla e nera a cui vengono aggiunti burro e formaggio grasso. Ai pizzoccheri si abbinano egregiamente la bresaola di manzo, di cervo o di cavallo, gli altri gustosi salumi e gli ottimi formaggi, quali il Bitto e il Casera, accompagnati dal caratteristico pane di segale. Non mancano gli altri prodotti tipici della gastronomia valtellinese come i profumati funghi porcini, la selvaggina, le mele, le castagne e il miele con cui vengono preparati dolci caratteristici quali la Bisciöla, laCupeta, le mousse e torte varie.
I piatti valtellinesi, pur presentando a volte un aspetto un po' rustico, nascondono delicati sapori e, accompagnati dagli eccellenti vini locali, quali il Valgella, l'Inferno, il Sassella, il Grumello ed il famoso Sforzato, vino d'uva passita, permettono anche ai palati più esigenti di apprezzarne la qualità.

Hotel Ristorante Combolo
Via Roma 5,
Teglio (Sondrio)
Tel:+39 0342.780083
Fax:+39 0342.781190
Website:www.hotelcombolo.it
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