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CATALOGO RISTORANTI
Hosteria La Cave Cantù
lombardia (pavia) casteggio
pubblicato il 23/01/2013 08:17:00 nella sezione "Catalogo Ristoranti"


Hosteria La Cave Cantù
Nella cornice storica della Certosa Cantù, nel cuore delle colline dell’Oltrepo Pavese, all’Hosteria La Cave Cantù a Casteggio, Camille è riuscita a fondere l’eleganza e la sobrietà francese con la cultura e la storia del territorio oltrepadano. Questa caratteristica si nota già dal nome dell’Hosteria, “La Cave”, termine francese per indicare “cantina" ma anche qualcosa di prezioso da custodire. Hosteria, rigorosamente con l'H, che riporta ad un luogo classico ed elegante in cui l’arte della cucina cerca di essere eccellenza per gli Ospiti.

Una "francesità" che si nota in modo armonioso all'interno del locale. Caldi colori provenzali si fondono che i mattoni a vista della Certosa Cantù, storia e cultura di Casteggio e di tutto l'Oltrepo Pavese. Semplicemente sedendosi ai tavoli dell'Hosteria La Cave Cantù si ha la sensazione di essere cullati dall'atmosfera ovatta del luogo pronti ad intraprendere un viaggio gastronomico in cui l'accompagnatore sarà Max, Chef de La Cave Cantù.

La Cave Cantù per agevolare i suoi clienti mette e disposizione la carta dei vini che Camille chiama simpaticamente “La Cave Des Vins” e che, come dice il marito Giancarlo, offre una variegata scelta di etichette nazionali e, come logico che sia, ampio spazio è riservato ai vini del territorio. Ne “La Cave Des Vins” non vi sarà difficile trovare il miglior vino da abbinare alla cucina dello Chef; dai vini bianchi freschi e giovani agli importanti corposi rossi iniziando magari in bellezza con il nuovo Spumante Rosé Metodo Classico D.O.C.G. targato Oltrepo che forse conoscerete già come Cruasè.

Il menù dell’Hosteria La Cave Cantù vi da il piacere di assaporare i migliori piatti tipici dell’Oltrepo Pavese al limite tra tradizione e avanguardia. L’esaltazione del sapore originale, il rispetto per la materia prima e l’accostamento del classico al moderno sono gli elementi di fusione dei diversi piatti che la cucina vi offrirà.
Max, giovane Chef con comunque una grande esperienza alle spalle maturata nei migliori ristoranti della provincia di Pavia, saprà accontentare anche i palati più esigenti, presentando piatti dai gusti semplici ma nello stesso complessi di sapori e aromi, ricchi di tradizione ma dotati di quella leggerezza che ormai ovunque è richiesta da una cucina di classe. Quando avrete occasione di fermarvi a La Cave Cantù, non vi sarà difficile trovarlo tra i tavoli a soddisfare le curiosità culinarie degli Ospiti; non esitate anche voi a strappargli qualche segreto della sua cucina.

Hosteria La Cave Cantù
Via Circonvallazione Cantù
Casteggio (Pavia)
Tel:0383.1912171 – 340.5627006
Website:www.lacavecantu.it
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