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CATALOGO RISTORANTI
Antica Trattoria Sevieri
liguria (la spezia) la spezia
pubblicato il 07/02/2013 08:37:26 nella sezione "Catalogo Ristoranti"


Antica Trattoria Sevieri
Salve a tutti, sono Alessandro Gironi proprietario e chef dell'Antica Trattoria Sevieri.
Nel 2005 ho aperto questo locale pensando ad un ambiente dinamico e curioso in cui mi sarebbe piaciuto degustare ed assaporare cibo, vini e prodotti veri – buoni.
Guardando al mio passato, al mercato del pesce e ortofrutticolo di piazza Cavour, a quei sapori che da bambino hanno formato la mia cultura gastronomica, ho desiderato riaprire questo storico ristorante, punto di riferimento per molti spezzini. Amo da sempre la cucina, il vino, i prodotti puri e semplici nei quali i valori vengono rispettati. Fin da piccolo quando vedevo le mani esperte di mia nonna che impastava provavo stimolanti sensazioni. I vini, le mie tentazioni, sono selezionati tra produttori genuini, che lavorano più in vigna che in cantina. L'esperienza che mi ha trasmesso il mio caro zio, contadino da sempre, mi ha aiutato a riconoscere vigneti sani e verdeggianti capaci di produrre grandi vini. Ogni volta che arrivano nuove bottiglie devo fermarmi, guardarle e stapparne una da abbinare ai miei piatti dettati dal piacere di creare.

Amo la qualità, la tradizione, il territorio, la leggerezza, l'eleganza e la semplicità.
Amo ciò che faccio e lo faccio perchè lo amo.

Il ristorante vi accoglierà in un clima romantico e suggestivo, in cui ogni particolare è curato nel minimo dettaglio: gli ambienti sono caratterizzati da luci soffuse e melodie in sottofondo, mentre le pietanze, preparate con ingredienti di ottima qualità, sono curate anche nella presentazione, insolita e fantasiosa.
La nostra cucina si basa principalmente su portate a base di pesce fresco, crudité e piatti di terra. In base al menù prescelto, inoltre, vi consiglieremo i migliori vini da abbinare, in modo da esaltare al massimo il sapore dei vostri piatti. La posizione strategica del locale dista solo un paio di chilometri dall'uscita del casello autostradale, pertanto siamo facilmente raggiungibili.

Antica Trattoria Sevieri
Via Canonica, 13
La Spezia (La Spezia)
Tel:0187 751776
Website:www.anticatrattoriasevieri.com
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