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CATALOGO RISTORANTI
Ristorante Parma Rotta
emilia-romagna (parma) parma
pubblicato il 07/02/2013 14:48:50 nella sezione "Catalogo Ristoranti"


Ristorante Parma Rotta
Situato nel punto in cui abitualmente il torrente Parma rompeva gli argini allagando la zona circostante (da qui il nome del locale), dal 1984 il Parma Rotta si è distinto, unico in tutta la Provincia, per l'utilizzo della tecnica di cottura più antica al mondo: a fuoco di legna. Da allora, gli aromi del castagno, del carpano e del faggio, legnami tipici dell'Appennino Parmense, unitamente al sale rosa cristallino dell'Himalaya, impreziosiscono le nostre carni esaltandone al meglio il vero sapore.
Il Parma Rotta offre una vasta selezione di specialità culinarie per soddisfare i palati più esigenti in ogni stagione dell'anno: dagli antipasti, tra cui i famosi salumi di Parma gelosamente custoditi in apposite cantine, alle paste fresche fatte in casa come una volta, alla tipica carne cotta su griglia a brace di legna. Tutti i piatti della tradizione Parmigiana, sapientemente rivisitati in chiave moderna da Antonio e dal suo staff.
A fine pasto lasciatevi sorprendere dai tipici dolci artigianali e soprattutto, dalla pralineria: l'ideale per accontentare i sempre più numerosi clienti che amano fare due chiacchiere gustando ottimo cioccolato con un buon bicchiere di selezionato cherry.
La passione per il buon vino ci porta alla continua ricerca di prodotti d'eccellenza che vanno ad impreziosire la nostra cantina.
Al Parma Rotta potrete trovare un'ampia proposta di etichette d'annata: più di 1000, ben selezionate, divise per colore, regione e provenienza, di cui possiamo garantire un elevato tasso qualitativo. Dalle principali etichette nazionali che comprendono corposi vini locali e i grandi prodotti di nicchia, ai vini francesi, senza tralasciare tutti quei prodotti che a fine pasto ben si sposano con la raffinata pasticceria del nostro laboratorio artigianale

Giorni di chiusura: Domenica e Lunedì

RISTORANTE PARMA ROTTA
Strada Langhirano 158
Parma (Parma)
Tel:0521/966738
Fax:0521/968167
Website:www.parmarotta.com
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